SHARPENING & REPAIR

包丁研ぎ・刃物研ぎ・修理

包丁研ぎを中心に、出刃・柳刃、ハサミ、カンナ(鉋)刃・鰹節削り器の刃など各種刃物研ぎまで。切れ味の回復だけでなく、包丁・刃物の欠け・変形・柄の修理などもご相談いただけます。

東大和市を中心に、武蔵村山市・東村山市・立川市など近隣地域からも包丁研ぎ・刃物研ぎのご依頼をいただいています。

包丁を本研ぎしている作業風景
SHARPNESS GUIDE

研ぎ時が分からない方へ

包丁の切れ味は少しずつ落ちるため、毎日使っていると変化に気づきにくいものです。トマトを使って、刃欠けがひどい状態、使い込んだ家庭包丁、新品、本研ぎした包丁の違いを写真と動画で比較しました。

刃が入る前にトマトをどれだけ押しているかを見ると、切れ味低下に気づく目安になります。

トマトで切れ味を比べる
PRICE

料金表 (税込)

包丁は「ちょい研ぎ」「しっかり研ぎ」「本研ぎ」の3コースです。「—」の箇所は、そのコースの設定がありません。

包丁研ぎちょい研ぎしっかり研ぎ本研ぎ
ペティ・果物ナイフ550円1,100円3,300円
三徳(普通の包丁)550円1,100円3,300円
牛刀(210mmまで)550円1,100円3,300円
牛刀(210mmより大)——4,400円
小出刃770円1,540円3,850円
出刃1,100円2,200円4,400円
筋引——4,950円
柳刃——5,500円
中華/そば切り——6,600円

ハサミ研ぎ

一般的なハサミ
3,850円
剪定鋏/裁ち鋏/ヘアカット・ネイル用/高枝切り鋏
4,400円

その他

食パン用スライサー
3,850円

修理

柄の修理・交換、曲がりや噛み合わせなど、状態に応じてご相談いただけます。

料金について
  • 1mm以上の欠けや、変形が大きい場合は、追加料金550円〜をいただく場合があります。
  • 研ぎ作業の性質上、包丁の側面に細かな研ぎ跡が残る場合があります。

記載のない刃物もご相談ください

パン切り包丁、板金はさみ、ナタ、鎌、鍬、鋤、各種ナイフ、彫刻刀、ノミ、ヘッジトリマー、ノコギリ、カンナ(鉋)刃、鰹節削り器の刃なども、品物を確認のうえ対応可否をご案内します。

WORK

実際の研ぎ

刃物の状態を確認しながら、一点ずつ研ぎを進めます。

包丁を本研ぎしている作業風景
REPAIR

修理・柄交換

柄交換、欠け、曲がり・変形、噛み合わせなどは、刃物の状態を確認したうえで対応可否をご案内します。

柄交換で確認すること

鋲付きタイプ、差し込み型のどちらもご相談いただけます。柄を外した際に中子の錆・腐食を確認し、必要に応じて錆落とし・形状調整・溶接補修を行う場合があります。

料金・納期の目安

柄交換+研ぎ
8,800円~(税込)
納期目安
お預かり日を含めず、3営業日後のお渡しが目安です。

中子補修・溶接など追加作業が必要な場合は、状態確認後に別途見積をご案内します。

Before
柄交換前の包丁
After
柄交換後の包丁

修理内容は品物ごとに異なります。まずは状態が分かる写真または現物をご用意のうえ、ご相談ください。

HOW TO ORDER

ご依頼方法

店頭持込、東大和市内の受け取り・お届け、郵送の3つからお選びいただけます。

02

東大和市内 受け取り・お届け

予約制です。片道のみでもご利用いただけます。

受け取り
550円(税込)
お届け
550円(税込)
通常往復
1,100円(税込)
本研ぎ利用
往復550円(税込)

料金は1回の集配につき、複数本でも同額です。往復利用は現金払いのみです。

受け取り・お届けを相談する →

03

郵送

郵送でのご依頼にも対応しています。送付先、送料、返送方法、支払方法、梱包方法などの詳細は、発送前にお問い合わせください。

郵送方法を確認する →

CONTACT

迷ったら、まずご相談ください。

LINE、フォーム、電話、メールから、ご都合のよい方法でお問い合わせいただけます。