PRODUCTS

商品

包丁を中心に、まな板、裁ちばさみなどを取り扱っています。ご自宅用のほか、贈り物としての商品選びもご相談いただけます。ギフト包装には対応していません。

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KNIVES

包丁

本研ぎ済みの包丁をご紹介します。各商品の「ショップで詳細・価格を見る」から、価格・在庫・購入可否をご確認いただけます。商品選びや未掲載商品はお問い合わせください。

お手軽ステンレス包丁

本研ぎ済みのステンレス包丁です。

三徳: ショップで詳細・価格を見る

価格・在庫・購入可否はオンラインショップでご確認ください。

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切れ味長持ちステンレス包丁

正広製「MV本焼」のステンレス包丁です。切れ味長持ちの観点から当社が選定し、販売前に本研ぎ（本刃付け）を行ってお届けします。ペティ、三徳、三徳＋ペティナイフの2本セットを取り扱っています。

ペティ: ショップで詳細・価格を見る
三徳: ショップで詳細・価格を見る
三徳＋ペティナイフセット: ショップで詳細・価格を見る

価格・在庫・購入可否はオンラインショップでご確認ください。

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最高級ダマスカス包丁

ペティと三徳、2本セットを取り扱っています。

ペティ: ショップで詳細・価格を見る
三徳: ショップで詳細・価格を見る
三徳＋ペティナイフセット: ショップで詳細・価格を見る

価格・在庫・購入可否はオンラインショップでご確認ください。

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GIFT

贈り物に選ぶ包丁

暮らしの節目や大切な方への贈り物に。三徳包丁や、三徳＋ペティナイフのセットをご紹介します。ギフト包装には対応していません。

切れ味長持ちステンレス包丁

三徳

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最高級ダマスカス包丁

三徳

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最高級ダマスカス包丁

三徳＋ペティナイフセット

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MATERIAL GUIDE

家庭向け包丁素材比較一覧表

旧サイトで公開していた比較表を、内容を省略せずHTML表として移しました。★が多いほど、その項目で相対的に高い評価です。

家庭向け包丁素材比較一覧表
種類	素材名	切れ味長持ち	錆びにくさ（水への強さ）	欠けにくさ	総合	研ぎやすさ	研ぎ込み総合	硬度（HRC）
鋼	青紙スーパー	★★★★☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	9	★★☆☆☆	11	65–67
鋼	青紙1号	★★★★☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	9	★★★☆☆	12	63–65
鋼	青紙2号	★★★☆☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	8	★★★★☆	12	62–64
鋼	白紙1号	★★★★☆	★☆☆☆☆	★★☆☆☆	7	★★★☆☆	10	64–66
鋼	白紙2号	★★★☆☆	★☆☆☆☆	★★★☆☆	7	★★★★☆	11	60–63
ステンレス	銀紙3号	★★★☆☆	★★★★☆	★★★★☆	11	★★☆☆☆	13	60–61
ステンレス	AUS10	★★★☆☆	★★★★☆	★★★★☆	11	★★☆☆☆	13	60–61
ステンレス	V金10号	★★★☆☆	★★★★★	★★★★☆	12	★★☆☆☆	14	60–61
ステンレス	モリブデンバナジウム鋼	★★☆☆☆	★★★★☆	★★★★★	11	★★☆☆☆	13	55–57 ※61
ステンレス	モリブデン鋼	★☆☆☆☆	★★★★☆	★★★★★	10	★★★☆☆	13	51–53
粉末ハイス	SG2	★★★★☆	★★★★☆	★★★☆☆	11	★★☆☆☆	13	64–66
セラミック	ジルコニアセラミック	★★★★★	★★★★★	★☆☆☆☆	11	★☆☆☆☆	12	74
チタン	チタン	★★☆☆☆	★★★★★	★★★★☆	11	★☆☆☆☆	12	54
超硬	超硬	★★★★★	★★★☆☆	★☆☆☆☆	9	★☆☆☆☆	10	70–75

CUTTING BOARDS

まな板

最高級吉野ヒノキと通常ヒノキのまな板を取り扱っています。

吉野ヒノキ柾目一枚板最高級まな板

年輪幅の狭い高級な吉野ヒノキの柾目材を、継ぎ合わせのない一枚板で使用。目が詰まっているため、ヒノキならではのやさしい刃当たりを保ちながら、包丁傷が深く入りにくいのが特長です。継ぎ目や接着部がないため、継ぎ目から水分や汚れが入り込むことによる内部カビの心配がありません。厚さ3cmで、削り直しながら長くお使いいただけます。